Омлет с луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Омлет с луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Омлет с луком |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 182,68 ккал
Белки: 8,84 г
Жиры: 15,52 г
Углеводы: 2,04 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - омлет имеет форму продолговатого пирожка, треугольника или квадрата, полит растопленным жиром. Вкус и запах - жареных свежих яиц и пассерованного лука; вкус в меру соленый. Цвет - поверхность румяная, золотистая; срез светло-желтый. Консистенция - мягкая, пышная, сочная.
