Картофель хрустящий (чипс)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель хрустящий (чипс) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Картофель хрустящий (чипс) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 414,78 ккал
Белки: 4,91 г
Жиры: 33,72 г
Углеводы: 24,44 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - тонкие ломтики картофеля обжарены до румяной корочки, сохранили форму. Вкус и запах - жареного картофеля, вкус в меру соленый. Цвет - светло-коричневый или золотистый. Консистенция - хрустящая.
