Огурцы малосольные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Огурцы малосольные |
Источник не указан | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 32,88 ккал
Белки: 0,96 г
Жиры: 0,12 г
Углеводы: 7,46 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - Огурцы целые, соответствующие данному хозяйственно-ботаническому сорту, не мятые, не сморщенные, без механических повреждений. Консистенция - Огурцы крепкие, мякоть плотная, с недоразвитыми водянистыми, некожистыми семенами, полностью пропитанная рассолом, хрустящая Вкус и запах - Характерные для квашеного продукта, солоновато-кисловатый вкус с ароматом и привкусом пряностей, без постороннего привкуса и запаха Цвет - Зеленовато-оливковый разных оттенков, без пятен и ожогов
