Шанежки наливные с яйцами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Шанежки наливные с яйцами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 224,26 ккал
Белки: 9,07 г
Жиры: 3,21 г
Углеводы: 42,43 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделие в виде булочки, на поверхности запеченная яично-сметанная смесь. Вкус и запах - свойственные дрожжевому изделию без посторонних привкуса и запаха. Цвет - поверхность от золотистого до светло-коричневого. Консистенция - мягкая, сочная; упругая пышная с равномерной мелкой пористостью.
