Пирожки с тыквой (татарское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пирожки с тыквой (татарское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 162,95 ккал
Белки: 5,45 г
Жиры: 8,19 г
Углеводы: 18,00 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - поверхность без подгорелости, слипов, разрывов, форма удлиненная с тупыми концами, при легком надавливании быстро восстанавливает первоначальную форму. Вкус и запах - свойственные пирожкам с начинкой из тыквы и риса. Цвет - от светло-желтого до светло-коричневого. Консистенция - пышная, эластичная с мягкой, сочной равномерно распределенной начинкой.
