Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 54,11 ккал
Белки: 0,00 г
Углеводы: 14,42 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кисель однородной консистенции, без комочков и пленок, поверхность гладкая; разлит в вазочки или стаканы. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; аромат сока, из которого приготовлен кисель. Цвет - соответствует цвету сока. Консистенция - однородная, без комочков заварившегося крахмала, средней густоты, слегка желированная
