Кисель из яблок (густой)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель из яблок (густой) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Кисель из яблок (густой) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кисель из яблок (густой) |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 63,78 ккал
Белки: 0,09 г
Жиры: 0,07 г
Углеводы: 16,74 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кисель без крупных частичек яблок и поверхностных пленок; разлит в вазочки или креманки. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; характерный аромат яблок. Цвет - сероватый. Консистенция - однородная, густая, без комочков заварившегося крахмала, слегка желированная.
