Мороженое "Восток"
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мороженое "Восток" |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 210,57 ккал
Белки: 3,96 г
Жиры: 13,92 г
Углеводы: 18,53 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - шарики мороженого выложе в креманку, между ними - печенье, пломбир ореховый полит соусом шоколадным. Вкус и запах - сладкие, нежные, привкус ореха или какао. Цвет - шоколадного пломбира - светло-коричневый, орехового - белый. Консистенция - нежная, плотная, однородная, без ощутимых кусочков льда, в массе мороженого орехового равномерно распределены кусочки ореха.
