Мороженое "Москва"
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мороженое "Москва" |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 159,95 ккал
Белки: 2,63 г
Жиры: 9,59 г
Углеводы: 16,83 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - в креманке лежит три шарика пломбира, политых шоколадным соусом, а сверху положен четвертый шарик с печеньем в центре, блюдо украшено вишней. Вкус и запах - характерные для данного вида мороженого; привкус шоколадного соуса и консервированной вишни. Цвет - соответствует данному виду мороженого и наполнителям. Консистенция - однородная, нежная, без кристаллов льда.
