Мороженое "Спутник"
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мороженое "Спутник" |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 186,47 ккал
Белки: 3,09 г
Жиры: 10,93 г
Углеводы: 20,21 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - в вазочке лежит шарик белого пломбира, по бокам - шарики клубничного и шоколадного пломбира, между ними уложены две половинки ярко-оранжевого абрикоса; сверху блюдо полито шоколадным соусом. Вкус и запах - свойственные мороженому; аромат шоколадного соуса и абрикосов. Цвет - свойственный данному виду пломбира, соусу, абрикосу. Консистенция - мороженое однородное, плотное, без кристаллов льда.
