Мороженое с вином
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мороженое с вином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Мороженое с вином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 122,19 ккал
Белки: 2,51 г
Жиры: 6,02 г
Углеводы: 15,47 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - шарики мороженого выложены в креманку или вазочку и политы охлажденным вином. Вкус и запах - вкус, кисло-сладкий; аромат соответствующего вина Цвет - светло-розовый. Консистенция - мороженое нежное, однородное, без кристаллов льда.
