Мороженое с плодами или ягодами консервированными
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мороженое с плодами или ягодами консервированными |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Мороженое с плодами или ягодами консервированными |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Мороженое с плодами или ягодами консервированными |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 118,68 ккал
Белки: 2,25 г
Жиры: 5,72 г
Углеводы: 15,53 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - шарики мороженого уложены в вазочку или креманку, украшены плодами или ягодами консервированными, политы сиропом и посыпаны жареными орехами. Вкус и запах - сладкие, нежные, характерные для данного вида мороженого с сиропом и орехами. Цвет - мороженое белое, сироп соответствует цвету ягод и плодов. Консистенция - мороженое однородное, плотное, без ощутимых кристаллов льда.
