Яблоки печеные со сливками взбитыми
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яблоки печеные со сливками взбитыми |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 129,53 ккал
Белки: 0,59 г
Жиры: 4,33 г
Углеводы: 23,53 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - яблоки без сердцевины сохранили форму, политы соусом абрикосовым или яблочным, посыпаны жареными орехами, оформлены взбитыми сливками. Вкус и запах - вкус сладкий или кисло-сладкий, аромат яблок, соуса, сливок. Цвет - от светло-золотистого до сероватого в зависимости от сорта яблок, сливки белые. Консистенция - мягкая, не хрустящая, сливки пышные, однородные.
