Пампушки
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пампушки |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Пампушки |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 243,61 ккал
Белки: 9,45 г
Жиры: 3,16 г
Углеводы: 47,29 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделие круглой формы, без слипов, поверхность гладкая, глянцевая (смазана яйцом), на изломе корочки тонкие. Вкус и запах - свежеиспеченного дрожжевого теста; аромат чеснока. Цвет - поверхность светло-коричневая. Консистенция - мякиш эластичный, упругий, с равномерной мелкой пористостью.
