Мясной хлеб в форме
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мясной хлеб в форме |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 41,92 ккал
Белки: 3,15 г
Жиры: 2,13 г
Углеводы: 2,72 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - нарезанные куски хлеба положены на тарелку, рядом гарнир из свежих или вареных овощей. Вкус и запах - мясного продукта, в меру соленый, гарнира - овощной. Цвет - мясной хлеб серый, овощи соответствуют их ассортименту. Консистенция - мягкая, сочная, овощи упругие или мягкие.
