Филе из кур или дичи фаршированное заливное
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Филе из кур или дичи фаршированное заливное |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 208,26 ккал
Белки: 11,62 г
Жиры: 16,60 г
Углеводы: 3,31 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - фаршированное филе цилиндрической формы залито прозрачной жели. рованной массой. Вкус и запах- приятные, острые; свойственные мясу птицы или дичи. Консистенция - желеобразная, плотная.
