Рулетики из баклажанов с орехами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рулетики из баклажанов с орехами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 145,81 ккал
Белки: 1,33 г
Жиры: 14,59 г
Углеводы: 2,44 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — рулетики уложены на тарелку. Вкус и запах - характерные для продуктов, входящих в фарш. Вкус баклажанов сладковатый; острый с запахом чеснока. Цвет - светло-коричневый или коричневый на разрезе серовато-зеленый. Консистенция - упругая, мягкая.
