Рулетики из баклажанов с овощами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рулетики из баклажанов с овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 195,67 ккал
Белки: 2,31 г
Жиры: 18,65 г
Углеводы: 4,94 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - рулетики светло-коричневого или коричневого цвета, с боков рулетика виден фарш. Вкус и запах - соответствуют входящим в состав продуктам, чесночный, острый. Цвет - жареных баклажанов; фарша серовато-розовый. Консистенция - плотная, фарша мягкая.
