Крабы под маринадом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Крабы под маринадом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 86,55 ккал
Белки: 8,20 г
Жиры: 4,82 г
Углеводы: 2,76 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на тарелке выложены крабы, равномерно покрыты майонезом и посыпаны нашинкованным зеленым луком. оформлены маслинами. Вкус и запах - приятные, свойственные крабам и маринаду; вкус в меру соленый. Цвет - маринад красный; крабы бело-розовые. Консистенция - крабы нежные, плотные, сочные.
