Морепродукты под майонезом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Морепродукты под майонезом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 237,37 ккал
Белки: 11,87 г
Жиры: 20,66 г
Углеводы: 1,05 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - подготовленные морепродукты нарезаны тонкими ломтиками поперек волокон, выложены горкой и политы майонезом. Вкус и запах - приятные, вкус слегка островатый от майонеза. Цвет - сервый или белый с розовым оттенком. Консистенция - морепродукты нежные, плотные, мягкие, сочные.
