Салат из баклажанов и помидоров
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Салат из баклажанов и помидоров |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 29,43 ккал
Белки: 1,05 г
Жиры: 1,93 г
Углеводы: 2,10 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - салат уложен горкой, заправлен в соответствии с рецептурой, может быть оформлен зеленью. Вкус и запах - свойственный продуктам, входящим в салат. Цвет - сохранен цвет продуктов, входящих в салат по рецептуре. Консистенция - баклажаны мягкие, другие овощи упругие, хрустящие.
