Кофе на молоке по-варшавски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кофе на молоке по-варшавски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кофе на молоке по-варшавски |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 78,90 ккал
Белки: 3,07 г
Жиры: 1,50 г
Углеводы: 14,16 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кофе светло-коричневого цвета аккуратно налит в чашку или в стакан; сверху покрыт молочной пенкой. Вкус и запах - вкус приятный, горьковатый с привкусом топленого молока; характерный насыщенный аромат кофе. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - жидкая, сверху плавает молочная пенка.
