Рулет из курицы с омлетом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рулет из курицы с омлетом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 168,10 ккал
Белки: 14,37 г
Жиры: 12,05 г
Углеводы: 0,59 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - куски нарезанного рулета на тарелке, могут быть оформлены зеленью, рядом уложен гарнир. Вкус и запах - курицы и жареного яйца, в меру соленый. Цвет - слои мяса белого или светло-серого цвета и яичного омлета, плотно прилегающие друг к другу. Консистенция - мягкая, сочная.
