Тесто для пельменей
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Тесто для пельменей |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто для пельменей |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Тесто для пельменей |
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Лупея Н.А. 1997 | |
| Тесто для пельменей |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 192,16 ккал
Белки: 8,56 г
Жиры: 1,83 г
Углеводы: 37,71 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - поверхность гладкая, без разрывов и следов непромеса, на срезе тесто слоится. Консистенция - однородная, эластичная масса. Вкус и запах - свойственные пресному тесту, без посторонних запаха и привкуса. Цвет - белый с желтовато-серым оттенком.
