Бульон коричневый
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Бульон коричневый |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бульон коричневый |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бульон коричневый |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бульон коричневый |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 100,74 ккал
Белки: 14,39 г
Жиры: 4,71 г
Углеводы: 0,22 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бульон прозрачный, без хлопьев свернувшегося белка. Вкус и запах - вкус выраженный, мясной, с привкусом и ароматом подпеченных кореньев. Цвет - коричневый Консистенция - жидкая, однородная.
