Креветки отварные натуральные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Креветки отварные натуральные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Креветки отварные натуральные |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 101 728,19 ккал
Белки: 21 332,86 г
Жиры: 1 770,71 г
Углеводы: 122,77 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на порционную тарелку горкой выложены вареные креветки в натуральном виде, оформлены зеленью. Вкус и запах - свойственные вареным креветкам; вкус в меру соленый; аромат специй. Цвет - белый с розовым оттенком. Консистенция - плотная, сочная, не переваренная.
