Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 146,19 ккал
Белки: 12,76 г
Жиры: 7,56 г
Углеводы: 7,23 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - мякоть креветок выложена на гарнир в порционной сковороде, вокруг - ломтики картофеля, блюдо залито соусом и запечено, поверхность золотистого цвета. Вкус и запах - свойственные запеченному мясу креветок; аромат соуса. Цвет - светло-коричневый или золотистый, на срезе мясо креветок светлое с розовым оттенком. Консистенция - плотная, сочная.
