Колбаса жареная по-ленинградски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Колбаса жареная по-ленинградски |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса жареная по-ленинградски с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 247,24 ккал
Белки: 8,02 г
Жиры: 18,01 г
Углеводы: 14,16 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - куски колбасы полностью покрыты панировкой и равномерно обжаренные, положены на тарелку, рядом - горка гарнира, сбоку подлит соус. Вкус и запах - свойственные жареной колбасе; вкус в меру соленый; аромат соуса. Цвет - поверхность светло-золотистая, срез бледно-розовый. Консистенция - мягкая, сочная.
