Почки жареные с помидорами или лимонным соком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Почки жареные с помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки жареные с помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки жареные с лимонным соком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки жареные с лимонным соком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки жареные с лимонным соком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки жареные с помидорами или лимонным соком |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 584,73 ккал
Белки: 17,95 г
Жиры: 6,39 г
Углеводы: 2,11 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - приготовленные почки положены горкой на тарелку, сверху - половинки обжаренных помидоров (или политы лимонным соком), рядом аккуратно выложена горка гарнира. Вкус и запах - жареных почек; вкус в меру соленый; аромат жареных помидоров и лимонного сока. Цвет - темно-коричневый. Консистенция - мягкая, слегка упругая.
