Почки, жаренные в соусе
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Почки, жаренные в соусе |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки, жаренные в соусе |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Почки, жаренные в соусе |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Почки, жаренные в соусе |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Почки, жаренные в соусе |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 115,93 ккал
Белки: 8,72 г
Жиры: 6,22 г
Углеводы: 6,69 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - приготовленные почки выложены горкой на тарелку, гарнир подан отдельно. Вкус и запах - жареных почек; вкус в меру соленый, аромат кореньев и специй; не допекается специфический запах. Цвет - темно-коричневый. Консистенция - мягкая, слегка упругая.
