Соус грибной с томатом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус грибной с томатом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус грибной с томатом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус грибной с томатом 1014 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус грибной с томатом 1014 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус грибной с томатом 1014 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 97,69 ккал
Белки: 1,39 г
Жиры: 4,90 г
Углеводы: 2,31 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная эластичная масса, с кусочками грибов и пассерованного лука. Вкус и запах - выраженный, грибной, привкус томата, вкус в меру соленый. Цвет - коричневый, с красным оттенком. Консистенция - однородная, вязкая, эластичная.
