Говядина в луковом соусе, запеченная
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Говядина в луковом соусе, запеченная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Говядина в луковом соусе, запеченная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Говядина в луковом соусе, запеченная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 66,12 ккал
Белки: 1,65 г
Жиры: 3,26 г
Углеводы: 8,04 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - нарезанное мясо выложено на сковороду, вокруг ломтики картофеля или картофельное пюре, полито соусом, посыпано сыром и запечено. На поверхности румяная корочка. Подается в той же посуде, в которой запекалось. Вкус и запах - запеченной говядины, острый; аромат лукового соуса и специй. Цвет - корочка румяная, срез от светло-кремового до серого. Консистенция - мясо мягкое, сочное.
