Жаркое аппетитное (национальное молдавское блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Жаркое аппетитное (национальное молдавское блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Жаркое аппетитное (национальное молдавское блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 179,90 ккал
Белки: 8,29 г
Жиры: 11,69 г
Углеводы: 11,08 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кусочки курицы и картофельные биточки, сохранившие форму, доведены до готовности в горшочке, закрытом тестом. Отпускают в этом же горшочке. Вкус и запах - характерные для тушеного мяса птицы и картофеля. Цвет - кусочки птицы и биточки светло-коричневые. Консистенция - мягкая, сочная, нежная.
