Грибы в сметанном соусе
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Грибы в сметанном соусе |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Грибы в сметанном соусе 930 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 74,17 ккал
Белки: 3,59 г
Жиры: 5,44 г
Углеводы: 2,89 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - жареные грибы выложены в порционную сковороду, залиты соусом сметанным и потушены, посыпаны зеленью. Вкус и запах - жареных грибов, сметаны, вкус в меру соленый. Цвет - жареные грибы, - светло - или темно-коричневый. Консистенция - мягкая, слегка хрустящая.
