Соус перечный с уксусом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус перечный с уксусом 981 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус перечный с уксусом 981 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус перечный с уксусом 981 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 59,76 ккал
Белки: 1,07 г
Жиры: 4,25 г
Углеводы: 4,61 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - соус аккуратно налит в соусник, заправлен маргарином, без комочков заварившейся муки и всплывшего жира. Вкус и запах - мясного насыщенного бульона, острый за счет кореньев, специй и уксуса. Цвет - от светло-коричневого до коричневого с оранжевым оттенком. Консистенция - однородная, полужидкая, эластичная.
