Соус томатный с грибами и овощами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус томатный с грибами и овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус томатный с грибами и овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус томатный с грибами и овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус томатный с грибами и овощами |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 98,89 ккал
Белки: 1,95 г
Жиры: 7,72 г
Углеводы: 5,76 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная масса с грибами и овощами, без пленки на поверхности, без комочков муки и всплывшего жира. Вкус и запах - насыщенные, аромат пассерованных овощей и грибов, приятный кисловатый привкус, свойственный томату. Консистенция - эластичная, вязкая.
