Соус голландский со сливками
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус голландский со сливками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус голландский со сливками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 164,04 ккал
Белки: 1,56 г
Жиры: 16,43 г
Углеводы: 2,65 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная пышная масса аккуратно налита в соусник. Вкус и запах - вкус нежный, тонкий, слегка кисловатый, аромат сливок. Цвет - белый со слегка желтоватым оттенком. Консистенция - однородная, полужидкая, эластичная.
