Соус майонез с томатом и луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус майонез с томатом и луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Соус майонез с томатом и луком |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 507,95 ккал
Белки: 2,62 г
Жиры: 52,69 г
Углеводы: 6,21 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - нерасслоившаяся эмульгированная масса с распределенными в ней компонентами. Вкус и запах - острые, привкус томата и лука. Цвет - бледно-красный. Консистенция - однородная, пышная, вязкая.
