Фарш мясной с рисом и яйцом
Список рецептур для приготовления блюда
Рецептура | Источник | Вариант |
---|---|---|
Фарш мясной с рисом и яйцом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
Фарш мясной с рисом и яйцом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Фарш мясной с рисом и яйцом |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Фарш мясной с рисом и яйцом 1318 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 215,78 ккал
Белки: 15,33 г
Жиры: 11,42 г
Углеводы: 2,75 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - фарш мясной с частицами лука; фарш мясной с яйцом (с мелкими частицами сваренных вкрутую яиц); фарш мясной с рисом (с разваренными, но сохранившими форму зернами риса); фарш мясной с рисом и яйцом (с разваренными, но сохранившими форму зернами риса и мелкими кусочками сваренных вкрутую яиц). Вкус и запах - приятные, свойственные данному виду фарша; запах специй; без посторонних запаха и привкуса. Цвет - серый. Консистенция - мягкая, сочная.