Фарш картофельный с грибами или луком

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Фарш картофельный с луком	Источник не указан	Не указан
Фарш картофельный с грибами или луком 1328	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Фарш картофельный с грибами или луком 1328	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 0,08 ккал

Белки: 0,00 г

Жиры: 0,00 г

Углеводы: 0,01 г

Условия хранения

Срок хранения 30 д.

Требования к качеству

Внешний вид - протертая картофельная масса с пассерованным луком и кусочками мелко нарезанных грибов. Масса овощей и грибов после тепловой обработки. Вкус и запах - свежеприготовленного картофельного фарша с привкусом и запахом пассерованного лука и грибов. Цвет - от светло-кремового до кремового; лук и кусочки грибов светло-коричневые. Консистенция - густая, пышная.