Фарш картофельный с грибами или луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Фарш картофельный с луком |
Источник не указан | Не указан |
| Фарш картофельный с грибами или луком 1328 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Фарш картофельный с грибами или луком 1328 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 0,08 ккал
Белки: 0,00 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,01 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - протертая картофельная масса с пассерованным луком и кусочками мелко нарезанных грибов. Масса овощей и грибов после тепловой обработки. Вкус и запах - свежеприготовленного картофельного фарша с привкусом и запахом пассерованного лука и грибов. Цвет - от светло-кремового до кремового; лук и кусочки грибов светло-коричневые. Консистенция - густая, пышная.
