Фарш морковный с рисом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Фарш морковный с рисом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Фарш морковный с рисом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Фарш морковный с рисом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Фарш морковный с рисом |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 93,84 ккал
Белки: 1,58 г
Жиры: 5,60 г
Углеводы: 9,89 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - фарш морковный - масса измельченной моркови; фарш морковный с яйцом - измельченная морковь с кусочками сваренных вкрутую яиц; фарш морковный с рисом - измельченная морковь с разваренными, но сохранившими форму зернами риса. Вкус и запах - приятные, сладковатые, свойственные данному виду начинки, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - кусочки моркови оранжевые; рис и яичный белок белые; желток желтый. Консистенция - мягкая, сочная, слегка рассыпчатая.
