Бобовые с копченой грудинкой или корейкой
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Бобовые с копченой грудинкой или корейкой |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Бобовые с копченой грудинкой или корейкой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бобовые с копченой грудинкой или корейкой |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Бобовые с копченой грудинкой или корейкой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 192,63 ккал
Белки: 1,62 г
Жиры: 8,61 г
Углеводы: 1,34 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бобовые выложены горкой, зерна в соусе - целые, сверху посыпаны зеленью. Вкус и запах - свойственные бобовым; вкус в меру острый; характерный привкус копченостей; аромат чеснока. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - бобовые и копчености мягкие.
