Яичная кашка с овощами или грибами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яичная кашка с овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Яичная кашка с овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Яичная кашка с овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 209,88 ккал
Белки: 12,33 г
Жиры: 10,44 г
Углеводы: 17,76 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — однородная яичная масса без комков, сверху зеленый горошек или овощи и грибы. Вкус и запах - свойственные вареным яйцам; аромат грибов и овощей. Цвет - светло-желтый; овощи естественного цвета; поджаренные овощи золотисто-коричневые. Консистенция - кашка полужидкая, овощи мягкие.
