Сазан, тушенный с пивом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сазан, тушенный с пивом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Сазан, тушенный с пивом |
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Лупея Н.А. 1997 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 430,31 ккал
Белки: 8,18 г
Жиры: 2,82 г
Углеводы: 5,49 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - порционный кусок рыбы полит соусом, продукты в соусе сохранили свою форму. Вкус и запах - свойственные рыбе, пиву и входящим в соус продуктам. Цвет - рыба светло-коричневая; входящие в соус продукты сохранили свой цвет. Консистенция - мягкая, сочная.
