Рыба семейства осетровых жареная звеном
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом томатным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом томатным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом томатным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом майонезным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом майонезным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба семейства осетровых жареная звеном с соусом майонезным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 170,23 ккал
Белки: 8,75 г
Жиры: 13,14 г
Углеводы: 4,53 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на овальное блюдо или евротарелку выложен порционный кусок жареной рыбы, полит жиром, рядом аккуратно положен картофель жареный. Блюдо оформлено зеленью. Вкус и запах - свойственные жареной рыбе осетровых пород, с ароматом соуса. Цвет - корочка золотистая, срез светло-желтый. Консистенция - мягкая, сочная.
