Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами, по-московски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 135,83 ккал
Белки: 6,74 г
Жиры: 9,22 г
Углеводы: 6,92 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - рыба жареная залита соусом, запечена на порционной сковороде с картофелем, луком пассерованным, грибами, вареными яйцами, поверхность золотистого цвета. Вкус и запах - свойственные запеченной рыбе данного вида с привкусом грибов, лука пассерованного, сметанного соуса; аромат специй и других входящих компонентов. Цвет - золотистый. Консистенция - мягкая, сочная.
