Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей) 979 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей) 979 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей) 979 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 130,15 ккал
Белки: 8,20 г
Жиры: 7,83 г
Углеводы: 6,69 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - пассерованный мелко нарезанный лук и обжаренные грибы равномерно распределены в однородной массе соуса. Вкус и запах - мясной, насыщенный, аромат лука пассерованного и грибов, вкус кисло-сладкий, в меру соленый. Цвет - коричневый. Консистенция - однородная, эластичная, с равномерно распределенными по всей массе наполнителями.
