Омлет, фаршированный вареньем
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Омлет, фаршированный вареньем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Омлет, фаршированный вареньем |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 218,91 ккал
Белки: 6,99 г
Жиры: 12,25 г
Углеводы: 21,51 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - омлет в виде продолговатого пирожка, посыпан сахарной пудрой. Вкус и запах - свежеприготовленного омлета с вареньем; аромат лимона и кардамона. Цвет - поверхность румяная, золотистая, срез омлета светло-желтый, варенья естественный для соответствующих ягод. Консистенция - мягкая, пышная, сочная.
