Рис, запеченный с овощами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рис, запеченный с овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рис, запеченный с овощами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 164,34 ккал
Белки: 4,33 г
Жиры: 9,82 г
Углеводы: 15,63 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кусочки запеченного риса равномерные по величине, аккуратной формы, прослойка из овощей равномерной толщины. Вкус и запах - запеченного риса и пассерованных овощей. Цвет - рис золотисто-желтый, прослойка из овощей имеет цвет, свойственный входящим в нее компонентам. Консистенция - рыхлая, однородная.
