Корзиночки (тарталетки) для закусок
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Корзиночки (тарталетки) для закусок |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Корзиночки (тарталетки) для закусок |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 375,50 ккал
Белки: 9,00 г
Жиры: 22,57 г
Углеводы: 36,36 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделия используемой формы, края ровные, гофрированные или ровные. Вкус и запах - характерные для изделия из пресного сдобного теста; аромат молока сметаны. Цвет - поверхность от желтого до светло-желтого. Консистенция - рассыпчатая, хорошо пропеченная, не влажная на ощупь, без следов непромеса.
